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西米的功效

西米的功效与作用
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西米的功效与作用

西米的功效与作用   西米的功效与作用,西米其实是我们的日常生活的一种饮料的调剂品,现在已经是我们生活中的常见美食之一,而且西米因为营养价值很高,口感很好,所以很多人喜欢吃,下面是西米的功效与作用。   西米的功效与作用1    1、西米可以滋养肌肤   很多人的皮肤都比较干燥,而且会经常出现干裂的情况,这是需要得到重视的,大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的,所以补充维生素b是非常重要的,能够起到滋养皮肤的作用,而在西米中就含有丰富的维生素b   通过吃西米来补充维生素b的话,不仅能够防止皮肤干裂,滋养自己的皮肤,还可以滋润自己的头发,让自己的发质更好,对于皮肤不好,头发不好的人,是比较适合吃西米的。    2、西米可以润肺补脾   西米是比较温和的一种食材,其中含有大量的淀粉,具有很好的温补作用,如果自己的脾胃功能不是很好的话,而且也经常会出现肺热咳嗽的情况,那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的,因为西米可以润肺补脾,不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护,还可以辅助治疗胃虚的情况。    3、西米可以增强免疫力   西米中含有很多的蛋白质成分,而且这些蛋白质都是属于植物蛋白,有很高的营养价值,摄入人体以后可以分解为氨基酸,让自己的体质得到有效的增强,并且能够提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比较差的话,那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善,西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。    西米的营养价值   西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。    碳水化合物   西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。    蛋白质   西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。    维生素B   西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。    营养小贴士:   西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉,几乎不含有蛋白质和维生素,营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的,不要当饭吃。   西米的功效与作用2   西米又称西米,由棕榈树的核心或软核加工而成,或由木薯粉提取的木薯块或块茎制成。健脾,治疗消化不良,为身体提供能量,供应身体的肌肉运动和其他器官活动。西米还含有植物蛋白和B族维生素,可以延缓细胞衰老,防止皮肤干燥,增强细胞活性,提高免疫力,抗疲劳。下面就一起来看看西米的功效和作用,西米的正确煮法!    西米的功效和作用   1、调脾胃。西米是一种比较温热的食物,因为它基本上是淀粉,所以有一定的滋补作用。一般人吃后可以暖脾胃,提高脾胃的消化功能,对于脾胃虚弱引起消化不良的人,可以吃西米来调理脾胃。   2、补充能量,缓解疲劳。西米几乎是纯淀粉,含有 88% 的碳水化合物、0.5% 的蛋白质、少量脂肪和少量 B 族维生素。这些都是我们身体需要的营养素。多吃可以增强体质。,补充能量,缓解疲劳。   3、滋养肌肤。西米具有恢复皮肤自然保湿和防止皮肤干燥的作用。喜欢吃西米的人,不仅口感好,还能吃得漂亮。   4、健脾养肺化痰。西米性平,具有温脾、润肺、化痰、治疗脾胃虚弱等功效。    西米的正确煮法   1、先往锅里加水,大火烧开,然后加入西米,开始煮。西米是淀粉类食物,很容易粘锅。因此,一次不要加太多西米。最好分批慢慢添加。添加时,不断搅拌以防止西米结块或燃烧。   2、锅里的水再次沸腾后,转小火继续煮。在此期间不要停止搅拌。看到水少了,继续加冷水,每次不要加太多。在这个过程中,西米会慢慢变得透明,直到完全透明,软滑的西米煮熟,看起来饱满晶莹。   西米的功效与作用3    西米的营养与功效   又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。   最为传统的是从西谷椰树的.木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。   这些干燥、多淀粉质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物,也可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。    营养价值   1、碳水化合物:西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。   2、蛋白质:西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。   3、维生素B:西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。    食用功效   1、西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。   2、西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。    适用人群   一般人群均可食用。    禁忌人群   患有糖尿病者忌食。    选购技巧   在购买西米的时候,很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样,就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘,就要靠我们的一双慧眼了。   1、质地:质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。   2、用手轻捻:质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。   3、看口感:质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。

西米的功效和作用?
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西米的功效和作用?

  西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。下面就由我为大家介绍下,希望对大家有帮助。   西米的功效与作用   西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使面板恢复天然润泽的功能。   西米的食用方法   ⒈煮开一锅水后加入西米,因为西米是淀粉质食物,所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入,并且需要不断搅拌,否则的话容易成块且容易烧焦。   2.等到再次***后要转中小火,多次少量加水,一直到西米完全变透明为止关火。   3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话,则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。   4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里,这样子一份西米露甜点就完成了。   西米的产地分布   西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。[1]   在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。   西米的美味菜谱   木瓜西米羹   原料:   西米20g、木瓜100g。   调料:   牛奶100ml、冰糖10 颗。   做法:   ⒈西米用清水浸泡20分钟,捞出沥水   ⒉木瓜去皮,去籽,去瓤,切小块   ⒊木瓜和牛奶放入锅内,小火慢慢煮开   ⒋加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。   ⒌熬煮过程中注意搅拌,避免西米粘锅   功效:美肤   ⒈牛奶中蛋白质是构成 *** 细胞的重要元素。   ⒉西米能促消化,西米颗颗晶莹剔透,***爽滑,能使面板恢复天然润泽。   ⒊木瓜口味清甜,奶香浓郁富含多种营养元素,丰富的木瓜酶有利于乳腺发育,木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。

西米有什么功效和营养价值
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西米有什么功效和营养价值

西米营养价值: 1、西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。 2、西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。 3、西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。 4、西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 西米功效: 1、西米可以滋养肌肤 很多人的皮肤都比较干燥,而且会经常出现干裂的情况,这是需要得到重视的,大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的,所以补充维生素b是非常重要的,能够起到滋养皮肤的作用,而在西米中就含有丰富的维生素b, 通过吃西米来补充维生素b的话,不仅能够防止皮肤干裂,滋养自己的皮肤,还可以滋润自己的头发,让自己的发质更好,对于皮肤不好,头发不好的人,是比较适合吃西米的。 2、西米可以润肺补脾 西米是比较温和的一种食材,其中含有大量的淀粉,具有很好的温补作用,如果自己的脾胃功能不是很好的话,而且也经常会出现肺热咳嗽的情况,那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的,因为西米可以润肺补脾,不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护,还可以辅助治疗胃虚的情况。 3、西米可以增强免疫力 西米中含有很多的蛋白质成分,而且这些蛋白质都是属于植物蛋白,有很高的营养价值,摄入人体以后可以分解为氨基酸,让自己的体质得到有效的增强,并且能够提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比较差的话,那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善,西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。

西米的营养价值
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西米的营养价值

…… 关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。 最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。 保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。 注意: 按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。 (三) 大西米与小西米的区别 大一点的西米适合做甜点,用之前提前在热水里烧一下再倒人冷开水中备用,做起来较为麻烦,但吃上去比较筋道;小一点的西米则适合做羹、糊、露之类的,不用提前煮,直接倒进汤水里烧就可以了,做法比较简单,但不像大西米那么好吃。选购西米时,要尽量选择色泽白净、光滑,用手揉时手感硬而不容易碎的。 小西米:小西米的发制比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。 大西米:将水烧开,放入大西米,煮沸,迅速冲散、冲冷、浸泡,待见西米体积涨大,有三分之一或四分之一呈透明状时,再烧开水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可进行烹调了。 西米的做法大全 芒果西米露 材料:西米适量、芒果适量、白糖适量。 做法: (1)芒果一个切块,一个榨汁。 (2)煮一锅开水,下西米,煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水。 (3)完全冷了后,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉~香甜的芒果西米露就做好了。 椰汁西米糕 材料: 椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。 做法: (1)西米放锅中煮至透明。 (2)煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干。 (3)沥干水份的西米放入10克白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部。 (4)锅中倒入200毫升椰浆,25g克白砂糖放入,小火煮至糖融化。 (5)热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化。 (6)倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用。 火龙果西米冻 材料: 火龙果1个、西米适量、吉利丁适量、椰奶适量。 做法: (1)西米入开水锅煮好后捞出过凉备用。 (2)吉利丁片提前用冰水泡软。 (3)红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀。 (4)打好的火龙果汁倒进小锅里,放入泡好的吉利丁片,小火加热至吉利丁彻底溶化。 (5)把煮好过凉的西米倒进容器里。 (6)倒入步骤4里做好的的火龙果汁,入冰箱冷藏至凝固即可。 紫薯椰奶西米露 材料: 西米100克、紫薯1个、椰浆200毫升、牛奶200毫升、蜂蜜适量 做法: (1)锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。 (2)一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。 (3)煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。 (4)西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明——煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些,我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。 (5)将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。 (6)蒸熟的紫薯。 (7)锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。 (8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。 西米苹果粥 材料: 西谷米50克、苹果100克、淀粉(玉米)15克、白砂糖30克、糖桂花5克 方法: (1)将苹果冲洗干净,削去果皮,对剖成两半,剔去果核,再改刀切成丁块。 (2)西米淘洗干净,用冷水浸泡胀发,捞出,沥干水分。 (3)取锅加入适量冷水,烧沸后放入西米、苹果块,用旺火再次煮沸。 (4)然后改用小火略煮,加入白糖、糖桂花,用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。 鼻子出血:推荐水果西米露     做法: (1)西米洗净后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和热水隔开。 (2)再煮一锅沸水,将煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,将沸水都倒去。 (3)煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅。 (4)将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果丁,即可。点评:采用一些清凉的水果,如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热,加上西米和牛奶补养脾胃,是夏季调理的好方法。吃性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。  西米注意事项 适宜人群 一般人群均可食用。 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。 适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。 禁忌人群 患有糖尿病者忌食。 选购 上好西米的标准:色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。 上一页 全文完(共 12910 字) 展开全部内容