1. 母婴网 > 情感 >

烤脑花是什么

烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法
烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法
提示:

烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法

1、食材:猪脑一个,葱花适量,蒜泥适量,花椒油适量,食盐适量,花椒粉适量,味精适量,醋适量。

2、先将猪脑花用温水清洗干净,为保持口感最好选用新鲜的脑花,用牙签剔除脑花上的血丝。

3、洗干净后把猪脑切成两半,为的是使猪脑更加的入味儿。

4、准备好辅料。切好葱花,剁好蒜泥儿,以备用。

5、小火慢烤。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上,架在烤架上,小火慢慢畏烤。

6、加入辅料。大约5分钟后,带到脑花达到8份熟时,加入花椒油,撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。

正宗锡纸烤脑花的做法 教你正宗锡纸烤脑花的做法
提示:

正宗锡纸烤脑花的做法 教你正宗锡纸烤脑花的做法

1、用料:猪脑,大蒜,青线椒,红线椒,小葱,火锅底料,生抽,醋。

2、青线椒和红线椒洗净,切成细末。

3、大蒜洗净,把大蒜切成蒜末。

4、将蒜末、青线椒末和红线椒末放入一个碗中。

5、把锡箔纸整出一个碗状,用手将边缘捏紧实,这样可以防止在烤制的时候漏出来,或者破掉。

6、把清洗干净的猪脑放入锡纸碗中,加一点点的酒,可以起到去腥作用。

7、锅内倒油,放入一小块火锅底料,把火锅底料炒化开关火。

8、将熬好的火锅底料和油倒入大蒜末碗中,搅拌均匀。

9、最后往碗中添加一点生抽和醋调味,搅拌均匀。

10、烤好以后取出,撒上一点小葱末,这道锡纸烤猪脑就做好了。